結構式：

英文名稱：L-Carnitine Base
分子式：C₇H₁₅NO₃
化學名稱：(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基丙銨氫氧化物,內鹽；(R)-(3-羧基-2-羥丙基)三甲銨基氫氧化物,內鹽
分子量：161.20
CAS#：541-15-1
理化性質：本品左旋肉堿為白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味。吸濕性極強，暴露在空氣中會潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在丙酮或乙酸乙酯中幾乎不溶。
質量標準：

項　目	USP	EP	國標
鑒別	化學或紅外方法	化學或紅外方法	化學或紅外方法
比旋度	-29.0° - -32.0°	-29.0° - -32.0°	-29.0° - -32.0°
pH值	5.5-9.5	6.5-8.5	5.5-9.5
水份	≤4.0%	≤1.0%	≤4.0%
熾灼殘渣	≤0.5%	≤0.1%	≤0.5%
氰化物	-	-	不得檢出
氯化物	≤0.4%	≤200ppm	≤0.4%
硫酸鹽	-	≤300ppm	-
鈉	≤0.1%	-	≤0.1%
鉀	≤0.2%	-	≤0.2%
重金屬	≤20ppm	≤10ppm	≤20 ppm
砷	≤2ppm	-	≤2 ppm
溶液澄清度	-	無色透明	-
相關物質	-	雜質 A≤0.5%	-
		其他雜質 ≤0.1%
殘留丙酮量	-	-	≤0.1%
含量	100±3%	100±2%	100±3%

應　用：左旋肉堿又稱維生素BT，它能夠促進體內長鏈脂肪酸進行β–氧化，進而為人體提供能量?？蓱糜谒幤放c保健品，運動飲料、嬰兒食品及動物飼料中。
包　裝：紙桶包裝，25公斤/桶(凈重)。

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